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日輪田 山廃純米吟醸 無加圧直汲み 1800ml 28BY
日輪田 山廃純米吟醸 無加圧直汲み

宮城県 栗原市でカジュアルで上質な酒を醸す萩野酒造さん。
「良いものを少しだけ造る」のコンセプトのもと、常に進化する酒造りをしています。

徳島県産 山田錦を100%使用した山廃仕込の純米吟醸、直汲みらしくダイナミックな山廃に仕上がっております。 通常の上槽のような圧力はかけずに搾り、素早く瓶詰め・火入れを施したお酒です。 火入れ酒ではありますが、生酒のようなフレッシュな風味とガス感が楽しめる1本。 通常、萩野酒造さんでは搾って3〜4日で火入れを施しますが、このお酒は上槽後の工程を一日で終わらせました。 火入れ酒でフレッシュさを残す最善の方法で仕上げてくれた情熱のお酒です。 口に含むと生酒のようなガスの刺激、果実様の含み香があり、火入れ酒とは思えないフレッシュな酒質に感動です。旨みには円熟感があり、その円熟感とフレッシュさが見事に調和して飲み手を楽しませてくれます。きれいな酸と滑らかな旨みとの絡みも抜群で、優雅さと清楚さ、そしてフレッシュさが見え隠れする楽しくて美味しいお酒に仕上がっております。 是非、お見逃しなくお試しください。 火入れ酒の新しい楽しみを教えてくれる1本です。

■蔵元名:萩野酒造(宮城)
■原料米:山田錦 100%
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3.5
■酸度:1.8
■アルコール度数:17度
■使用酵母:
■保管方法:品質保持のため要冷蔵
クール推奨

720
販売価格

3,780円(内税)


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