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埼玉県 五十嵐酒造さんが醸す、限定直汲みシリーズ「五十嵐（いがらし）」の、雄町を使用した純米吟醸です。岡山県産の上質な雄町を55％まで磨き、K1801号酵母で醸されました。自動圧搾機で上槽され、生まれたての無濾過生原酒をその場でそのまま瓶詰めする【直汲み】で瓶に囲われました。発酵中の炭酸ガスを感じる爽やかな口当たり、雄町らしい厚みのある伸びやかな旨みを堪能できる生原酒です。清涼感のある吟醸香が嫌味無く漂い、ボリューム感を楽しませながらも大味にさせないフレッシュでシャープな酸。後半に現れる渋味が全体を引き締め、辛味と共に綺麗にキレていきます。五味が見事に調和したまとまりの良いお酒で、飽きることなく杯が進む見事な仕上がりです。「五十嵐 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み」は、今年もとても美味しく出来上がりました。ぜひご賞味くださいませ。

■蔵元名：五十嵐酒造（埼玉）
■原料米：岡山県産 雄町 100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：-1
■酸度：1.6
■アルコール度数：16度
■使用酵母：K1801号
■保管方法：要冷蔵