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【水新酒店 限定酒】 五十嵐 Swan 別誂 おりがらみ 山廃仕込み 純米酒 無濾過 生原酒 直汲み 1800ml 29BY(埼玉/五十嵐酒造)※クール便必須
五十嵐 別誂 Swan 山廃純米 無濾過 生原酒 直汲み おりがらみ

埼玉県 五十嵐酒造さんの醸す限定直汲みシリーズ「五十嵐(いがらし)」の山廃仕込みの純米生原酒です。 今回(29BY)、特別に当店だけのオリジナルで、限定36本「おりがらみ」ヴァージョンを発売させていただきます。 五十嵐酒造 蔵人 太田氏に、手間のかかる作業で特別にオリを絡めて瓶詰めしていただいた希少酒、 搾って直ぐに瓶詰めされる【直汲み】で瓶に囲われた無濾過生原酒の【おりがらみ】です。平成16年に埼玉県で開発された埼玉初の酒米「さけ武蔵」を使用し、協会601号酵母で醸されました。 酵母由来の清涼感のある香りと、おりがらみ特有ののガス感で爽快なファーストアタックの1本です。 ピチピチとしたガスの刺激と厚みのある優しい舌触り、山廃仕込みらしいボリュームのある旨みが大胆に広がります。 ジューシーな果実感を纏い展開する五味はまとまりが良く、甘みを帯びた旨みをカバーするハツラツとしたビターな酸が、全体の引き締め役として存在しています。 しっかりとした骨格がありながらも、フレッシュなガス感と味幅のある旨みから柔軟さも感じられ、グラマラスな酒質の1本。 蔵内氷温熟成で角を取り進化させた、深いコクとまろやかさを身に着けた味わい豊かな生原酒です。 冷酒に限らず、ロック、また、より円みと甘味が感じられるお燗でも美味しくお飲みいただけます。 日本酒の楽しさを惜しみなく詰め込んだ当店だけの別誂酒、おりがらみの優しさと発泡感、そして、山廃仕込みのダイナミックさが見事に調和した限定の「五十嵐」です。 「五十嵐 Swan 別誂 おりがらみ 山廃仕込み純米酒 無濾過生原酒 直汲み 」は29BY限定36本になります。 ぜひお早目にお試しくださいませ。

【五十嵐 Swan 別誂 おりがらみ】

グラスの中で舞うオリを、当店の屋号につく「水」に関わる水鳥の「白鳥」に見立て、「Swan」と名付けました。


■蔵元名:五十嵐酒造(埼玉)
■原料米:さけ武蔵100%
■精米歩合:60%
■日本酒度:+3
■酸度:2.2
■アルコール度数:18度
■使用酵母:K601
■保管方法:要冷蔵
販売価格

2,700円(内税)

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