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津島屋 純米吟醸 信州産 美山錦 瓶囲い 無濾過原酒 1800ml 29BY(岐阜/御代桜醸造)
津島屋 純米吟醸 信州産 美山錦 瓶囲い

岐阜県 美濃加茂市 御代桜醸造さんが、2012年に立ち上げた新ブランド「津島屋(つしまや)」。
「長野県産 美山錦」を主体に、「広島県産 八反錦」、「兵庫県産 山田錦」、「岡山県産 雄町」、「北海道産 吟風」を駆使して 特定名称酒クラスの純米系を醸しています。蔵元の意向で、津島屋シリーズはスペック非公開。まずは先入観なしでお楽しみください。

【津島屋ポリシー】
「米と水とそして酒を醸す造り 手達の情熱が生みだす日本酒 の限りない可能性を模索し、 挑戦し続ける・・・
歴史や伝統から学び、そこから新しい価値を創り(創新)、世界へ発信する。単なるアルコールという液体の日本酒ではなく、 もっと大きな価値として日本酒を伝えていく。」

津島屋の中核となる「純米吟醸 信州産美山錦」シリーズの火入れタイプです。 蔵内で熟成され、「ひやおろし」仕様として蔵出しされました。 美山錦を100%使用して醸された純米吟醸、控えめながら上品な含み香が鼻腔を擽ります。 スタートはリンゴを連想させる果実香を感じ、飲み進めていくと徐々に米で造った酒らしい穀物香に変化して行く。 良い環境での熟成により成長した旨みは滑らかで、安堵感を感じる酒質です。重厚過ぎず、洗練さが出る程よい厚みの旨みの中には ハツラツとした酸があり、甘味をカバーしながら口中で溶けていくバランスの良い1本。 後半にかけて美山錦らしい若干の渋みが滑らかな味わいを引き締め、綺麗な余韻を残しながら杯を進めてくれる見事な仕上がりです。 「津島屋 純米吟醸 信州産 美山錦 瓶囲い」は限定入荷になります。お早目にご賞味くださいませ。

■蔵元名:御代桜醸造(岐阜)
■原料米:長野県産 美山錦 100%
■精米歩合:55%
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■アルコール度数:16.5度
■使用酵母:非公開
■保管方法:要冷蔵
クール推奨

720
販売価格

3,024円(内税)

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