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備前雄町を100％使用した「大倉」2021BYの山廃特別純米生原酒です。ガスが弾ける限定直汲みバージョン、氷温熟成により成長した円みのある旨味が楽しめるお酒です。 控えめながら酵母由来の爽やかな香りが漂い、口に含むと炭酸ガスの刺激とボリュームのある旨味が相まって広がります。大倉らしい厚みのある味わいで後半に向けてのシャープさも魅力的な1本。温度変化で現れる山廃らしい豊かな複雑味、抜栓後からの味の変化も楽しみな生原酒です。生原酒ではありますがお燗もおススメ。硬派ながらどこか優しい「大倉 山廃特別純米 備前雄町」を、是非お試しくださいませ。

■蔵元名：大倉本家（奈良）
■原料米：岡山県産 雄町 100％使用
■精米歩合：70%
■日本酒度：+2
■酸度：2.8
■アルコール度数：17度以上18度未満
■使用酵母：協会701号
■保管方法：要冷蔵