水新酒店 五十嵐 大那 陸奥八仙 日輪田 萩の鶴 松の寿 残草蓬莱 昇龍蓬莱 大典白菊 白隠正宗 結 ゆい 雄東正宗 大倉 翠玉 津島屋

岐阜県 美濃加茂市 御代桜醸造さんが、2012年に立ち上げた新ブランド「津島屋」。
「長野県産 美山錦」を主体に、「広島県産 八反錦」、「兵庫県産 山田錦」、「岡山県産 雄町」、「北海道産 吟風」を駆使して 特定名称酒クラスの純米系を醸しています。蔵元の意向で、津島屋シリーズはスペック非公開。まずは先入観なしでお楽しみください。

【津島屋ポリシー】
「米と水とそして酒を醸す造り 手達の情熱が生みだす日本酒 の限りない可能性を模索し、 挑戦し続ける・・・
歴史や伝統から学び、そこから新しい価値を創り（創新）、世界へ発信する。単なるアルコールという液体の日本酒ではなく、 もっと大きな価値として日本酒を伝えていく。」

津島屋を代表するお酒が、この「津島屋 純米吟醸 信州産美山錦 無濾過生原酒」 になります。 長野県産 美山錦を55％まで磨き、酒向博昭 杜氏が丁寧に醸した入魂酒、清涼感のある上品な吟醸香が漂います。 柔らかく凝縮された程よい厚みの甘旨味、透明度の高い綺麗な酒質ながら味の輪郭を しっかりと感じ取ることができます。雑味がなく、口中をスムーズに駆け抜けるふくよかな酒。 上品な酸と若干の渋みが滑らかな味わいを引き締め、綺麗な余韻を残します。 生原酒ながらアルコール度数16.5％の軽快さも手伝い、杯が進む「津島屋」らしい1本。 2018年7月、当店のラインナップに加わった岐阜県「津島屋（つしまや）」の代表作です。 ぜひ一度ご賞味くださいませ。

■蔵元名：御代桜醸造（岐阜）
■原料米：長野県産 美山錦 100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アルコール度数：15.5度
■使用酵母：非公開
■保管方法：要冷蔵