大倉 特別純米 S.yedo あらばしり 生原酒 1800ml 2022BY (大倉本家/奈良)

3,520円(内税)

商品説明

品質保持のため「クール便」のご利用を推奨します。

S.yedoとは(以下、醸造元からの資料より抜粋)

中沢亮治博士が1907年酒造行程の「酛」から分離した酵母に、Saccharomyces yedo(サッカロマイセス エド)と命名したものです。通称「江戸酵母」と呼ばれています。
■中沢亮治(1878〜1974)
明治38年(1905年)東大農化卒。明治40年(1907年)ドイツ留学、明治42年(1910年)帰朝。大正11年(1922年)台湾専売局。95歳で逝去。ドイツ留学中に研究した清酒酵母2株に、Saccharomyces Tokyo Nakazawa、Sacch.yedo Nakazawaと命名した。Sacch. sake Yabeとともに、"The Yeast"の分類書に清酒酵母の代表株として記載されている。

ラベルは二種類(画像参照)ありますが、ご指定は承ることが出来ませんのでご容赦ください。

<取り扱い注意事項>
・要冷蔵商品です。
・瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
・開栓後はお早めにお飲みください。
・未成年者への販売・飲酒は法律で禁止されています。

■製造元:大倉本家(奈良)
■原料米:北海道産きたしずく 100%
■精米歩合:70%
■日本酒度:-16
■酸度:5.4
■アルコール度数:17度以上18度未満
■使用酵母:S.yedo (1909)
■保管方法:要冷蔵
720mlはこちらから
商品説明
名称 大倉 特別純米 S.yedo あらばしり 生原酒
内容量 1800ml
保存方法 要冷蔵
原材料 米(国産) 米麹(国産米)
製造元 株式会社 大倉本家
奈良県香芝市鎌田692番地
特徴など 実店舗で冷蔵貯蔵しています。
日本酒に賞味期限はありません。
あらばしり 生原酒
おすすめの飲用温度 冷酒
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